만물상 김선영 즉석 간장게장 양념장 레시피 꽃게탕 만드는 법 총정리 간장게장 비빔밥 286회 20190322

만물상 김선영 즉석 간장게장 양념장 레시피 만드는 법 총정리 간장게장 비빔밥

만물상에서 김선영의 즉석 간장게장 양념장 레시피와 더불어 간장게장 비빔밥 맛있게 만드는 법이 소개되었는데 그 정보에 대해 알아보자.

만물상 암꽃게 수꽂게 구분 방법
만물상 꽃게 손질하는 방법

꽃게 다리, 등껍질, 입을 칫솔로 깨끗하게 닦은 후 물로 헹궈준다.

배딱지, 등딱지, 모래주머니를 제거한다.

아가미와 입 부분을 가위로 자른 후 칫솔로 잘 닦아준다. 알 부분은 물이 들어가지 않게 조심해야 한다.

꽃게 집게 부분은 칼등으로 톡톡 쳐서 금이 가게 한 뒤 먹기 쉽게 손질한다. 손질이 끝난 꽃게는 2등분이나 4등분 해서 준비한다.

소주 1컵에 고추냉이 1스푼을 살살 풀어 꽃게에 뿌려 10분간 재우면 비린내를 잡고 살균 작용을 할 수 있다고 한다.

꽃게를 담은 그릇 위에 비닐 랩을 씌우고 얼음을 올려두면 꽃게 살이 탱탱해진다고 한다.

만물상 즉석 간장게장 양념장 만드는 법 레시피

물 4컵, 간장 1컵 반, 보리새우 1컵, 청양고추 6개, 유자청 2/3컵을 넣고 10분 동안 끓여준다.

양파 1/3개, 홍고추 1개, 청고추 1개를 다져서 준비한다. 끓인 간장을 식힌 후 건더기를 건져준다.

통에 꽃게를 담고 맛간장 2컵과 다진 마늘, 양파, 홍고추, 청고추, 깨를 넣어준다.

20분 후에 먹으면 된다고 한다.

만물상 초간단 게장 비빔밥 만드는 법

밥 2공기에 간장 4스푼, 달걀노른자 2개, 부추 약간, 참기름 2스푼, 통깨 3스푼을 넣고 비벼준다.

맛있는 간장 비빔밥도 한입! 다음으로 김선영의 꽃게탕 레시피에 대해 알아보자.

만물상 김선영 꽃게탕 레시피
꽃게 비린내 제거하는 방법

대파 진액으로 꽃게를 문질러 주고 대파로 꽃게를 덮어 수분 증발을 방지한다.

냄비에 파프리카 1개, 게딱지 4개, 물 6컵을 넣고 10분간 끓여주고 게딱지와 파프리카를 건져준다.

고춧가루 4스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 된장 2스푼을 넣어준다. 새우젓 1스푼을 넣으면 감칠맛이 나고 맛이 어우러진다고 한다,

나박하게 썬 무를 넣고 한소끔 끓여주고 꽃게를 넣는다. 해감한 백합 500g도 넣어준다.

기호에 따라 애호박 반 개, 양파 반 개, 대파 2대, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 넣고 5분간 끓여준다. 김선영 표 꽃게탕 완성!

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