수미네반찬에서 소개된 제철을 맞아 푸짐한 꽃게미더덕찜과 럭셔리 소고기 안심 카레 레시피 만드는 법에 대해 알아보자.
수미네 반찬 꽃게미더덕찜 레시피
냄비에 물 대신 쌀뜨물 900ml을 넣어준다.
비린내의 주범 꽃게의 아가미는 제거하고 칫솔로 문질러 닦아 준다.
쌀뜨물에 다시팩과 고춧가루 2큰 술, 고추장 반 큰술, 매실액 1큰 술, 국간장 1큰 술을 넣어 간을 해준다.
한 마리 빼고 반으로 잘라 꽃게를 넣어준다.
양파, 청양고추, 홍고추를 썰어서 넣고, 다진 마늘 두 큰 술과 다진 생각 한 큰 술도 넣어준다.
대가리를 제거한 콩나물을 넣고, 고춧가루 2 큰 술을 물에 풀어 위에 부어준다.
대파를 넣어주고, 마지막으로 잔열로 미나리와 쑥갓을 넣고 익혀주면 완성! 전분물을 약간 넣어 마무리한다.
수미네 반찬 카레 레시피
물 900ml에 사과를 그케 썰어 넣고 끓이다가 나중에 건져낸다.
소고기 안심을 크게 썰어준다. 감자, 양파도 큼직하게 썰고, 당근만 다른 야채보다 조금 작게 썰어준다.
재료를 볶지 않고 바로 물에 넣는다. 고기부터 넣고 안심이 살짝 익으면 감자와 당근을 넣고 마지막에 양파를 넣는다.
후춧가루를 조금 넣고 카레 가루를 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주고 카레를 넣기 전에 사과를 건져준다.
고체 카레 1조각을 먼저 넣고, 풀어둔 카레를 넣는다.
감자만 익으면 카레 완성!
