스페인하숙 차승원 달걀 장조림 감자채볶음 레시피 만드는 법

스페인 하숙에서 차승원이 만든 이번 메뉴는 달걀 장조림과 감자채볶음이다. 달걀은 무족건 1인 1개가 기준이라고! 그 레시피에 대해 알아보자.

달걀 장조림 레시피

달걀을 소금과 식초를 넣은 물에 삶으면 껍질이 더 잘 벗겨진다. 달걀을 넣을 때는 국자로 이용해서 넣기!

꽈리고추는 칼집을 내서 양념이 쏙쏙 잘 들어가게 한다.

양념은 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 통마늘, 고추, 페페론치노, 달걀, 후추, 느타리버섯을 넣고 보글보글 조려준다.

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달걀 장조림 완성!

차승원 감자채볶음 레시피

감자를 미리 채썰어 물에 담가 전분을 빼두면 조리할 때 눌어붙지 않는다고 한다.

기름을 두른 팬에 감자채와 각종 야채를 넣고 달달 볶아준다.

소금, 후추, 오일로 간을 해준다. 감자가 어느정도 익으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어놓으면 완성!