이연복이 전수해준 떡갈비를 바탕으로 한국식 떡갈비 버거와 고추마요 소스를 완성시킨 에릭 이민우의 한국식 떡갈비버거 레시피에 대해 알아보자.

이연복 떡갈비 레시

소고기, 버섯, 양파, 파, 마늘을 다져서 한 곳에 넣고 섞어준다.

간장, 매실청, 맛술, 굴소를 넣고 간을 해준다.

떡갈비 패티가 잘 뭉쳐지도록 전분이나 빵가루를 넣고 섞어주고 잘 뭉쳐주면 떡갈비 패티 완성!

타지 않게 불 조절하는 게 관건!

에릭 민우의 한국식 떡갈비 버거 레시

햄버거 빵을 밀대로 납작하게 눌러서 구워주면 토스트처럼 바삭한 식감을 느낄 수 있다고 한다.

소스는 할라피뇨를 믹서기에 갈고 넣고 올리고당 마요네즈 섞어주면 고추마요 소스 완성!

바삭하게 구워진 햄버거 빵에 양상추, 오이, 양파 등 채소를 가득 넣고 떡갈비에 고추마요소스를 올려서 빵을 덮어주면 떡갈비버거 완성!

외국인도 반한 떡갈비 버거!